К списку вопросов
1387
Ищу оборудование <!-- (LZ) -->.Здравствуйте! Хочу открыть сеть уличных лотков по продаже горячего арахиса с глазурью (горячий шоколад). Скажите пожалйста, есть ли у Вас подходящее для этого оборудование. Желательно, чтобы в лотках было по нескольку емкостей, для различных видов арахиса и глазури
Добрый день, Андрей! Для изготовления орехов в глазури, наша компания может предложить Вашему вниманию Пралинатор 2181XER, производства компании Gold Medal, (США). Устанавливается предложенное оборудование: на базу для пралинатора или на тележку, предусмотренную к установке пролинатора Глазировать орехи ( миндаль, арахис и т.д.) в этом пралинаторе легко, просто, эффектно и получается очень вкусно.Пралинатор глазирует 4 загрузки в час ( на каждую загрузку требуется около 15 минут). Вот что Вам потребуется для приготовления 1-й порции: · 1 кг 135 г миндаля/иных орехов ( сухого каленого) · 335 мл ванильной воды : которая состоит из 25% ванильного концентрата (готовый от Голд Медал #2415) разведенного в 75% обычной воды. · 670 г глазури «фростид нат микс» ( готовая смесь от Голд Медал # 4503) Процесс очень прост o Включаем нагрев и мотор o Засыпаем миндаль,br> o Теперь смесь «фростид нат микс»: равномерно распределяем в котле. o Ванильную воду o Потребуется минут 15 для приготовления порции, но на самую первую порцию потребуется чуть больше времени o В пралинатор встроен температурный датчик. Когда орехи будут готовы, прозвучит сигнал. o Как только сигнал прозвучит, нужно добавить еще немного ванильной воды, 50 мл. o И выключаем мотор. o Если хотите, чтобы орехи были глянцевые, нужно их еще раз опрыскать из пульвелизатора, чуть-чуть. Если хочется, чтобы они были как бы покрыты изморозью, то не опрыскивать. o Выгружаем орехи в лоток. o Следом выключаем и нагрев. Осторожно ворошим орехи, отделяя друг от друга. Горячие или холодные – получаются потрясающе вкусные орехи. Разные орехи требуют разной настройки температуры. Это легко можно сделать. Все остальное – лотки, подставки, столы мы вам подберем. Проконсультируем по работе с шоколадными глазурями, поскольку Вам подойдут не все из тех, что предлагаются на рынке. Наши тел. (495) 956-4000, 8-800-200-4000 (бесплатно по России).
Специалист компании «Деловая Русь»
Что-то сломалось, обновите страницу
