К списку вопросов
18316
Попкорн
Сколько граммов получившегося попкорна в стакане 1,5л и 3л?
Для составления технологической карты нам необходимо знать,сколько получается граммов попкорна в стакане 1,5л и 3л.Елена, добрый день! Т.к. родина попкорна США, в мире принята американская система обозначения порций - унции. Например, если у Вас 8 унцовый аппарат, на одну закладку Вам потребуется 224 гр зерна, и на выходе Вы получите 8 порций стаканов V24, или 4 стакана размером V46. При это нужно учитывать, что зерно высшего сорта, увеличивается в объеме от 35 до 48 раз. Поэтому, один и тот же стакан с готовым попкорном может весить по разному .Именно из-за того, что попкорн очень легкий и объемный, выход готового продукта считают стаканами. Для образца, на Вашу почту отправлена технологическая карта.
Всего наилучшего! И благодарим за вопрос.
Анна Вострецова
