Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.

Вместимость - 10GN1/1 или 10 пекарских листов EN (600х400мм). Противни и гастроёмкости в комплект не входят.

• Разовая загрузка:

• Расстояние между направляюшими - 74мм.

• Хладагент - R507.

• Охлаждение (+70/+3°С) происходит менее, чем за 90мин;

• шоковая заморозка (+70С/-18°С) - менее, чем за 240мин;

• охлаждение - 40кг,

• замораживание - 25кг.

Что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев. Аппарат имеет самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем, полиуретановую изоляцию толщиной 60мм, функцию разморозки вручную, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки, регулируемые по высоте ножки, ручную оттайку, корпус и камеру Fingerprint Free.

Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до +43°С и относительную влажность воздуха до 65%.

В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.