Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 22 08 2008
1081 просмотр
Код (55933) - VM 88
Здравствуйте! Планируем открыть в кафе цех по производству замороженных полуфабрикатов (мясные и рыбные изделия).Какое оборудование посоветуете приобрести? Спасибо.
Есть ответ
Машина VM 88 подходит для вакуумирования замороженных и охлаждённых продуктов. Для упаковки используются гладкие пакеты.
Для замороженных продуктов, мясных костей используются более плотные пакеты, а для охлаждённых продуктов и мягких продуктов более тонкие.
Также, для оборудования цеха мясных и рыбных полуфабрикатов, Вам понадобится следующий набор оборудования.
Во-первых, при входе в цех обязательно должен стоять рукомойник, три моечные ванны из нержавеющей стали для мяса, птицы и рыбы.
Во-вторых, рабочие столы из нержавеющей стали, также должны быть отдельно для каждого продукта.
В-третьих, холодильное оборудование, может быть представленное среднетемпературным шкафом (темп. -2/+8 ºС) и низкотемпературным шкафом (темп.-18/-23 ºС) или низкотемпературной камерой, в зависимости от того, какое количество продукции Вы будете изготавливать.
В цехе по производству замороженных полуфабрикатов необходимо предусмотреть мясорубку, фаршемешалку, тендерайзер (разрыхлитель мясных стейков), формовщик котлет.
Также, для каждого продукта нужно предусмотреть весы, разделочные доски, ножи.
С выше перечисленным оборудованием Вы сможете ознакомиться на нашем сайте www.trapeza.ru
Для более подробного списка оборудования нужно знать какие изделия, и в каком количестве будет производить Ваш цех. Для этого Вы сможете обратиться к нашим менеджерам по телефонам в Москве (495) 956 40 00, или в другом городе, ближайшем к Вам, где есть наше представительство.
Похожие вопросы
объём рабочей камеры и потребляемая эл. мощность?
Здраствуйте! Меня интересует: НАСАДКА МЕЛЬНИЦА ДЛЯ ЗЕРНОВЫХ (Jupiter, ГЕРМАНИЯ)
Вопрос:
Какая у нее производительность и потребляемая мощность ?
Добрый день.
По возможности вышлите техническую информацию (технический паспорт, мануал по оборудованию и т.п.; если будет на английском или итальянском - не проблема) по данной единице оборудования. Собственно в первую очередь интересует вопрос подключения к сети технологической вытяжной вентиляции и общие требования к установке.
Заранее спасибо за ответ.
С уважением, Перышкин Николай
ЗЫ: На базовом сайте zanolli какой-то глюк с отправлением запросов.
Сообщите, пожалуйста, какой у Вас срок гарантии на мармиты, электрические плиты, жарочные сковороды.
пожалуйста откликнитесь на мою просьбу. Мне нужен темпер, код 49720 и код 49624, на сайте трапезы описания и картинки на них нет. А мне они нужны для зрительного восприятия. Пожалуйста предоставьте мне наглядное описание на эти две позиции, цены и наличие или срок. Я хочу их у Вас купить. Также мне нужен бункер для сброса кофейных отходов и холдер для приготовления одной чашки, их наглядное изображение, цена, наличие у Вас или сроки. Пожалуйста ответьте!!!!!!!!!!!!!!!
Добрый день!
Меня зовут Роман, я представляю производство в МО г. Краснознаменск по выпуску Пиццы.
Есть ли у вас возможность предоставить на КП на интересующею нас продукцию:
- Промышленная стиральная машина WHIRLPOOL AWG1114SD
- Машина сушильная Whirlpool AWZ 9HPS/PRO
Так же если возможно для организации потребуются гладильные установки
Вопрос по поводу нужнали вытежка или нет на эту коптильню или нет.
Хотел бы узнать перечень предлагаемого оборудования для производства мини-пиццы с возможностью приобретения всей линии и её монтажа в ограниченных условиях для производства (торговый центр)
Здравствуйте!С сожалению казанские дилеры не смогли выслать нам инструкцию к пароконвектомату Lainox MVE 04.Если у Вас есть такая,буду Вам премного благодарен если вышлете.
Технологическое оборудование
Аппарат для замороженных напитков (гранитор) BRAS QUARK 2 - код (239810)
Скажите пожалуйста, каков износ у гранитора б/у на 2 емкости кварк. Вы даете гарантию 1 мес. Означает ли это , что рассчетный период работы 1 мес в силу износа ? Во сколько обходится ремонт у вас и осуществляете ли вы его .
